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💪 Cos’è il corpo nel vino?

Uno dei termini che sentirete se vi recate in una cantina o cercate il profilo di una specifica varietà di uva, è il corpo del vino, o “consistenza”.  Tra le varie valutazioni in fase di degustazione, la consistenza permette di…

colore vino

Come degustare il vino e sviluppare il tuo palato

Degustare un vino è un’operazione complessa, che richiede conoscenze e sensibilità specifiche. Di seguito trovate dei semplici consigli che vi saranno utili per migliorare il vostro palato e per stupire gli amici grazie alle vostre capacità di degustare in maniera…

Tutto quello che devi sapere sul Sangiovese

Il Sangiovese è un’uva dalle origini antiche. Coltivato principalmente nell’Italia centrale, è ampiamente riconosciuto oggi come l’orgoglio della Toscana. È usato per produrre alcuni dei più desiderabili vini rossi al mondo ed è l’uva principale per i vini del Chianti…

Conosci le differenze tra Chianti e Chianti Classico?

Quando si parla di vino rosso italiano,  il Chianti sembra un ottimo punto di partenza. Non solo è prodotto con l’uva più importante nella storia del paese – il sangiovese (parleremo di questa favolosa uva in un prossimo post!) –…

Gallo Nero

La leggenda del Gallo Nero

I veri appassionati di vino avranno notato che c’è un piccolo gallo nero sopra ogni bottiglia di Chianti Classico. Era già lo storico emblema dell’antica Lega Militare del Chianti, riprodotto fra l’altro dal pittore Giorgio Vasari nella sua “Allegoria del…

super tuscan

I vini Supertuscan

Cosa significa Super Tuscan? I Super Tuscan sono vini rivoluzionari, nati da un’idea innovativa e brillante. Il nome “Super Tuscan” è stato coniato nei primi anni ’80 per descrivere genericamente un vino rosso prodotto in Toscana. In una accezione più…

olive tree fattoria montecchio

Olio extravergine di oliva: i segreti dell’oro liquido del Mediterraneo

Le cinque “S” dell’ulivo Sole, sasso, siccità, silenzio e solitudine : sono questi i 5 ingredienti “segreti” per ottenere il nostro olio extra vergine di oliva. Dalla sapiente alleanza di uomo, natura e territorio nasce un prodotto genuino di cui…

Lancio della Nuova Linea “PRĪMUM” Riccardo Nuti

La Fattoria Montecchio lancia la Nuova Linea “PRĪMUM”

Il 2018 sarà un anno di grandi e importanti novità per la Fattoria Montecchio. La prima, in ordine temporale, è stata presentata in anteprima esclusiva alla Chianti Classico Collection alla Stazione Leopolda e alla Fiera Prowein di Dusserdolf e, dal 15 al 18…

Vendemmia 2017, viti e uve rosse mature

Vendemmia 2017: Un’annata che si farà ricordare per la qualità. Peccato per la quantità…

Il punto del nostro enologo, Stefano Di Blasi Il 2017 è stato un anno caratterizzato da temperature più alte delle medie stagionali. A dirlo sono i numeri emersi dalla banca dati Noaa, il National Climatic Data Centre, che registra le…

Come mangiavano gli Etruschi?

Come mangiavano gli Etruschi? Lo spiega Luca Bertini in un ciclo di cene-conferenza alla Fattoria Montecchio

La Fattoria Montecchio avvia un ciclo di cene-conferenza incentrate sul tema degli Etruschi. Dopo il grande successo del convegno che ha dato il titolo all´omonima pubblicazione “Dalla terra(cotta) al vino” (leggi la notizia sulla stampa), durante il quale è stato…