Priscus 2021
Rosso Toscano | Indicazione Geografica Tipica / Toscana
Un vino interamente vinificato e affinato in anfore di terracotta fatte a mano nella nostra Antica Fornace Montecchio.
Un sapore inaspettato nato da una tradizione millenaria, completamente reinventata nelle nostre cantine.
Nell’annata 2021 sono state prodotte 3.792 bottiglie di Priscus SUPERTUSCAN I.G.T.
Scheda tecnica
| Denominazione | Indicazione Geografica Tipica / Toscana |
| Bottiglie prodotte | 3.792 |
| Uvaggio | Sangiovese 100% |
| Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in orci naturali di terracotta da 19 q.li |
| Macerazione | Due settimane con follature giornaliere manuali |
| Maturazione | In piccolo orci di terracotta da 170 a 185 litri per almeno 12 mesi |
| Capacità di invecchiamento | Oltre 15 anni |
| Temperatura di servizio | 16°C |
| Grado alcolico | 13,50% |
| In bottiglia da | marzo 2024 |
| In commercio da | maggio 2025 |
Note gustative
| Colore | Rosso porpora intenso |
| Profumo | Intensi sentori di fiori di ginestra e caratteristiche note di creta |
| Palato | Ricco e strutturato con tannini vivaci e giovani |
Abbinamenti
| Ideale con arrosto di selvaggina e con la classica bistecca "Fiorentina". Raccomandato con formaggi molto stagionati. |