Un vino interamente vinificato e affinato in anfore di terracotta fatte a mano nella nostra Antica Fornace Montecchio.
Un sapore inaspettato nato da una tradizione millenaria, completamente reinventata nelle nostre cantine.
Nell´annata 2015 sono state prodotte 1.600 bottiglie di Priscus SUPERTUSCAN I.G.T.
Scheda tecnica
| Denominazione |
Indicazione Geografica Tipica / Toscana |
| Bottiglie prodotte |
1.600 |
| Uvaggio |
Sangiovese 100% |
| Sistema di allevamento |
Cordone Speronato |
| Vinificazione |
Fermentazione spontanea in orci naturali di terracotta da 19 q.li |
| Macerazione |
Due settimane con follature giornaliere manuali |
| Maturazione |
In piccolo orci di terracotta da 170 a 185 litri per almeno 12 mesi |
| Capacità di invecchiamento |
Oltre 15 anni |
| Temperatura di servizio |
16°C |
| Grado alcolico |
13,50% |
| In bottiglia da |
giugno 2017 |
| In commercio da |
fine 2020 |
Note gustative
| Colore |
Rosso porpora intenso |
| Profumo |
Intensi sentori di fiori di ginestra e caratteristiche note di creta |
| Palato |
Ricco e strutturato con tannini vivaci e giovani |
Abbinamenti
| Ideale con arrosto di selvaggina e con la classica bistecca "Fiorentina". Raccomandato con formaggi molto stagionati. |
Riconoscimenti
| Michael Godel, Wine Align 2020 | 94 punti |
