×

Priscus

Rosso Toscano | Indicazione Geografica Tipica / Toscana
Priscus

Un vino interamente vinificato e affinato in anfore di terracotta fatte a mano nella nostra Antica Fornace Montecchio.
Un sapore inaspettato nato da una tradizione millenaria, completamente reinventata nelle nostre cantine.

Scheda tecnica

Denominazione Indicazione Geografica Tipica / Toscana
Uvaggio Sangiovese 100%
Sistema di allevamento Cordone Speronato
Vinificazione Fermentazione spontanea in orci naturali di terracotta da 19 q.li
Macerazione Due settimane con follature giornaliere manuali
Maturazione In piccolo orci di terracotta da 170 a 185 litri per almeno 12 mesi
Capacità di invecchiamento Oltre 15 anni
Temperatura di servizio 16°C

Note gustative

Colore Rosso porpora intenso
Profumo Intensi sentori di fiori di ginestra e caratteristiche note di creta
Palato Ricco e strutturato con tannini vivaci e giovani

Abbinamenti

Ideale con arrosto di selvaggina e con la classica bistecca "Fiorentina". Raccomandato con formaggi molto stagionati.