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Priscus

Rosso Toscano | Indicazione Geografica Tipica / Toscana
Priscus

Un vino interamente vinificato e affinato in anfore di terracotta fatte a mano nella nostra Antica Fornace Montecchio.
Un sapore inaspettato nato da una tradizione millenaria, completamente reinventata nelle nostre cantine.

Scheda tecnica

DenominazioneIndicazione Geografica Tipica / Toscana
UvaggioSangiovese 100%
Sistema di allevamentoCordone Speronato
VinificazioneFermentazione spontanea in orci naturali di terracotta da 19 q.li
MacerazioneDue settimane con follature giornaliere manuali
MaturazioneIn piccolo orci di terracotta da 170 a 185 litri per almeno 12 mesi
Capacità di invecchiamentoOltre 15 anni
Temperatura di servizio16°C

Note gustative

ColoreRosso porpora intenso
ProfumoIntensi sentori di fiori di ginestra e caratteristiche note di creta
PalatoRicco e strutturato con tannini vivaci e giovani

Abbinamenti

Ideale con arrosto di selvaggina e con la classica bistecca "Fiorentina". Raccomandato con formaggi molto stagionati.